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啤酒灌裝要注意的事項
時間:2021-08-05 09:46:00來源:未知

小型啤酒設備是很多廠家用來生產制造的設備,從原料挑選、酵母配制、釀制酒液、灌裝等過程中會有各種各樣的問題出現,今天小型啤酒設備廠家工作人員介紹的是灌裝過程中需要注意的問題。

一、灌裝對啤酒瓶的要求

瓶子的潔凈程度直接影響啤酒的質量,要解決好洗瓶過程中不能存在有交叉污染,并使瓶子的洗凈率應達到啤酒洗瓶衛生標準。針對以上要求,整機采用進出瓶分開式雙端結構形式。在洗瓶工藝上采取多槽分段浸泡和內外噴淋清洗方式。在除標方式采取外除標,出瓶端箱體采用不銹鋼制造,并在此箱體內單獨設有清洗、殺菌管路系統。

二、灌裝后壓蓋(封口)

壓蓋是啤酒形成裝瓶的關鍵工序。除解決啤酒一般灌裝問題,而且要解決好灌裝過程中瓶子、蓋、啤酒無二次污染綜合性問題。因此,整個聯體機的內部結構和外形結構、灌裝工藝路線的設置、瓶蓋系統的輸送以及CIP清洗系統的設置等都必須符合生產啤酒裝瓶要求。

三、灌裝啤酒對工作環境的要求

 

啤酒灌裝不僅對裝瓶設備提出嚴格要求,而且對裝瓶車間,特別是灌裝區域的環境也同樣提出嚴格環境衛生要求。凈化室建議采用環氧樹脂地面,避免地磚施工縫殘留細菌。并需配備SIP泡沫清洗系統。這樣保持灌裝區域空氣的潔凈、設備的潔凈、場地環境的潔凈,為啤酒灌裝提供可靠環境保證。在此區域內的輸瓶系統仍需設置防塵罩和瓶底消毒槽,使潔凈的瓶子進入灌裝壓蓋機。

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